Les 3 receptes fresques de meló i síndria que no poden faltar aquest estiu

El meló i la síndria, que són aliments típics de l'estiu, són les fruites més populars quan fa calor. No obstant això, des d'un punt de vista botànic, tots dos formen part de la família de les cucurbitàcies, igual que el cogombre i la carabassa. Per tant, en realitat, són verdures que es poden utilitzar per preparar receptes fresques i saludables.

Bollo Natural Fruit, la centenària empresa hortofructícola valenciana, celebra haver rebut el premi 'Sabor de l'any 2024' pel seu meló de la varietat gripau i 'sweetheart' amb tres receptes elaborades a partir d'aquestes menges depuratives plenes de vitamines, minerals i nutrients i amb molt poques calories.

Mini cistelles de meló i civada

Ingredients

• 100 g de civada
• 1 cullerada de mel
• 1 cullerada d'oli de coco
• 1 cullerada d'aigua
• 1 plàtan
• 1 iogurt
• 100 g de meló
• Fulles de menta

Elaboració

Per a la base

1. Poseu en un bol l'oli de coco, la mel i aigua. Escalfar 15 segons al microones i remenar.
2. Barrejar amb la civada i cal afegir mig plàtan prèviament picat.
3. Posar sobre un motlle de magdalenes o flams i fer-ne la forma.
4. Escalfar 10 minuts al forn a 180º (prèviament escalfat a 180º).

Per a la crema

1. Barrejar el iogurt amb trossets de meló.
2. Afegir-lo a les cistelles i decorar.

Amanida de síndria i mozzarella

Ingredients

• Una cambra de síndria
• Perles de mozzarella
• Pinyons
• Fulles d'alfàbrega
• Oli d'oliva verge extra
• Suc de llimona
• Sal i pebre

Elaboració

1. Utilitzar una cullera per buidar la síndria creant unes perles amb el farcit.
2. Combineu-ho amb la resta d'ingredients i amaniu-ho amb oli, suc de llimona, sal i pebre.
3. Serveix-ho ben fred i afegeix-li un rajolí d'AOVE (oli d'oliva verge extra).
4. Mini pols de 'smoothie' de meló amb fruita seca i granola

Mini pols de 'smoothie' de meló amb fruita seca i granola

Ingredients

• 2 iogurts naturals desnatats
• 300 g de meló triturat
• 100 g de meló a trossets
• 1 grapat de nous
• 1 grapat de festucs
• 8 cullerades de granola
• 1 culleradeta d'edulcorant
• 1 culleradeta de vainilla en pols

Elaboració

1. Barregem en un bol la granola amb els fruits secs picats.
2. En un altre bol, barregem els iogurts amb el meló triturat, l'edulcorant i la vainilla.
3. Posem als motlles la barreja de meló i iogurt.
4. Acabem de cobrir amb la granola, hi posem els palets de fusta i congelem durant 4 hores.

Consulta aquí totes les notícies de l'EMPORDÀ